تولى أحمد قنطاري مهمة الإشراف على تدريب المنتخب المغربي لكرة القدم لفئة أقل من 17 سنة، مستفيدًا من مسيرة رياضية حافلة كلاعب ومدرب على حد سواء. وقد سبق لقنطاري أن مثل المنتخب الوطني كلاعب، وخاض تجارب احترافية متعددة في عدة أندية، أبرزها في فرنسا، قبل أن يتجه نحو مجال التدريب بعد اعتزاله اللعب في عام 2019.
وبدأ قنطاري مسيرته التدريبية ضمن الطاقم الفني لنادي فالنسيان الفرنسي، ثم انتقل إلى إنجلترا عام 2020 للعمل مساعدًا للمدرب صبري لموشي في نادي نوتنغهام فورست. بعد ذلك، رافق لموشي إلى نادي الدحيل القطري، حيث عمل معه خلال موسم 2020-2021. وعاد قنطاري إلى فالنسيان في عام 2021، حيث انضم إلى الجهاز الفني للفريق الأول، ثم تولى تدريب الفريق الرديف من عام 2022 إلى 2024. كما قاد الفريق الأول بصفة مؤقتة في نهاية موسم 2022-2023، قبل أن يتم تعيينه مدربًا رسميًا للفريق في ديسمبر 2023، واستمر في هذا المنصب حتى نوفمبر 2024.
وفي ديسمبر 2024، التحق قنطاري بنادي نانت الفرنسي كجزء من الطاقم التدريبي للفريق الأول، ليتولى بعدها منصب المدرب الرئيسي في ديسمبر 2025، واستمر في هذه المهمة حتى مارس 2026. يمتلك قنطاري ترخيص التدريب الاحترافي “UEFA Pro”، الذي يعتبر أعلى شهادة تدريب معتمدة من الاتحاد الأوروبي لكرة القدم، مما يعزز من كفاءته وخبرته في مجال التدريب.
